Como as comunicações visuais podem ajudar a proporcionar uma excelente experiência gastronómica

Javier López explica como a criação e impressão interna de suportes gráficos podem reduzir os tempos de entrega e desempenhar um papel fundamental na fidelização dos clientes e na repetição das reservas em restaurantes e cafetarias
Os proprietários de restaurantes e cafetarias enfrentam inúmeros desafios, desde manterem-se à frente das tendências de mercado para oferecerem propostas inovadoras e atrativas aos seus clientes, até competirem com outros negócios através de ofertas e promoções de fidelização. 
 
Através das redes sociais e plataformas online os clientes têm hoje grande influência na reputação dos estabelecimentos, por isso, proporcionar a melhor experiência possível ao cliente tornou-se mais importante do que nunca. O ano de 2020 ensinou-nos a todos que os desafios inesperados podem transformar completamente o cenário dos negócios de um dia para o outro. 
 
Os estabelecimentos de restauração europeus enfrentam desafios operacionais constantes em condições difíceis, como novas vagas de COVID-19, reduções obrigatórias na capacidade de lotação devido  às regras de distanciamento social, e preocupações com a segurança dos clientes. Além disso, a pandemia acelerou a utilização de canais digitais para a realização de encomendas online, e alterou os hábitos alimentares e estilos de vida; a capacidade de os estabelecimentos se adaptarem e darem resposta a estas mudanças é agora mais importante do que nunca1.

Um gosto pela impressão

Ter a flexibilidade de imprimir sinalética e outros materiais de comunicação à medida das necessidades pode aumentar a capacidade dos restaurantes e cafetarias reagirem rapidamente às circunstâncias em constante mudança, tranquilizando os clientes ao mantê-los informados sobre alterações aos horários de funcionamento, atualizações nos menus, consumo nas esplanadas e medidas de distanciamento social implementadas, mantendo um excelente serviço ao cliente e proporcionando a melhor experiência.
 
Assegurar que cada cliente se sinta especial é essencial para fomentar a fidelização e a repetição de reservas. No entanto, lidar com exigências e expectativas em constante mudança num curto espaço de tempo e com orçamentos apertados pode ser um desafio, especialmente quando se depende de fornecedores externos dispendiosos e dos seus longos prazos de entrega. Ao eliminar os prazos de entrega associados a fornecedores de serviços de impressão, por exemplo, os gerentes de restaurantes e cafetarias podem assumir o controlo total da sua comunicação com os clientes.
A capacidade de produzir e imprimir  uma vasta gama de suportes gráficos internamente e à medida das necessidades pode permitir aos estabelecimentos satisfazerem as expectativas dos clientes em constante mudança e reagirem a outros desafios emergentes de forma rápida e económica e com qualidade profissional. Para tal, os proprietários de restaurantes e cafetarias  poderão investir num equipamento compacto e com grande flexibilidade de suportes, como as impressoras a cores da OKI, que produzem uma ampla variedade de materiais, desde sinalética, banners personalizados com até 1,3 m de comprimento, individuais de mesa, identificadores de lugar, menus à prova de água, avisos para puxadores de portas, cartões de visita e vales, até autocolantes para o chão e montras. Além disso, num período em que a utilização de soluções low-touch é essencial, podem imprimir diariamente autocolantes para mesas com códigos QR que permitem visualizar o menu do dia e efetuar pedidos. Em alternativa, podem criar e imprimir menus simples ou descartáveis, à medida das necessidades. As opções que os proprietários de cafetarias e  restaurantes dispõem são infinitas. Basta terem a impressora certa.

Motivos de reflexão

Para responder aos desafios emergentes que o setor HoReCa enfrenta, como o impacto da pandemia, os estabelecimentos de restauração devem considerar a exploração de novas tendências da indústria, tais como a articulação com plataformas de encomendas online para recolha ou entrega ao domicílio. Lançada em 2017, a Deliveroo Editions liga restaurantes, chefs e cozinhas com clientes em áreas residenciais que normalmente carecem de opções inspiradoras de takeaway2. A Kitch, uma start-up portuguesa, arrecadou 1 milhão de euros em investimentos para disponibilizar cozinhas partilhadas que funcionam apenas com entregas ao domicílio e permitem que os clientes locais efetuem encomendas online3
 
Os cafés e restaurantes que estão proibidos de abrir portas devido às restrições ou que estão a funcionar com capacidade limitada podem inspirar-se nestes conceitos e criar novos fluxos de receitas junto de clientes locais que procuram boas opções de takeaway. A solução de impressão in-house pode ajudar os estabelecimentos a adaptarem-se a este modelo de negócios de forma rápida e simples, pois permite-lhes imprimir embalagens, menus, folhetos e panfletos da marca com qualidade profissional, e promover este novo serviço. 

Olhar para o futuro

Os gerentes de restaurantes e cafetarias não devem apenas aprender a esperar o inesperado, também precisam de estar prontos para se adaptarem, rapidamente, a desafios imprevistos de modo a poderem dar resposta à necessidade de mudanças operacionais repentinas e às expectativas dos clientes, explorando novas oportunidades de negócios de forma rápida, simples e económica. 
 
No âmbito da sua campanha "Adapte-se hoje", a OKI está a oferecer um pack de Business Agility, avaliado em cerca de 500 €*, para conceder aos estabelecimentos do canal HoReCa a flexibilidade necessária para responder rapidamente às circunstâncias em constante mudança.
Pack gratuito "Adapte-se hoje"– Avaliado em mais de 500 €*
O pack inclui uma subscrição gratuita** de seis meses do The Design Hub e do ABBYY FineScanner Premium, suportes para aplicações específicas ao setor e acesso a modelos e artes-finais. Estas ferramentas e recursos são desenvolvidos para ajudar as empresas a adaptarem rapidamente a sinalética e a comunicação com os clientes às circunstâncias em constante mudança, como o cumprimento das diretrizes governamentais ou a adaptação às alterações nas tendências sociais e do mercado, sem que tenham de depender de terceiros.

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